徐悲鸿端午致齐白石信
　　白石先生：兹着人送上清江鲥鱼一条，粽子一包，并向先生拜节。鲥鱼请嘱工人不必去鳞，因鳞内有油，宜清蒸，味道鲜美。敬祝节禧。 廖静文、徐悲鸿，五月初四。
　　因第二天便是端午节，徐悲鸿夫妇送上一条鱼和一包粽子给老先生拜节，表示一份心意。而这“鲥鱼”却不一般，不要说在上世纪50年代初，物资匮乏、交通不便时倍显珍贵，就是今天在北京吃到，也算是难得了。鲥鱼与河豚、刀鱼并称“长江三鲜”，每年初夏由海入江，产卵后降河入海，其他时候则不出现，因此得名“鲥鱼”，而且因其鳞片含优质脂肪和胶质蛋白，营养丰富，做法更不一般：正如悲鸿先生所叮嘱“不必去鳞，因鳞内有油，宜清蒸，味道鲜美”，不仅送来美味，还考虑到如何烹饪，徐先生可算周到之至。（中国山水画艺术网编辑）

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