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    张大千:书画是最好的养生
张大千:书画是最好的养生
作者:admin   文章来源:中华网   加入时间2017-2-4 8:22:58

   

 

 

  张大千

  张大千不仅在绘画方面的造诣炉火纯青,在养生方面也是很有研究的。张大千的健康高寿,与他一生钟情书画和他的"健吃""、健谈"、"健步"习惯密不可分。

  书画: 纸上的气功与太极拳

  张大千善养生,且善于总结养生体会,留下许多可借鉴的养生心得。

  上世纪30年代,他为医学家陈存仁的《心理卫生》手书《乐天长寿辞》:"健康要道,端在正心;喜怒不萦于胸襟,荣辱不扰乎方寸;毋虑毋忧,即是长生圣药;常开笑口。便是却病良方。"既是一幅古朴典雅的书法作品,也是一篇养生心得的佳文。

 

  张大千手书《乐天长寿辞》

  张大千才华横溢,勤奋作画 6 万多幅,作诗上千首,集油画、书法、篆刻、收藏、摄影、旅游、美食于一体。

  他认为:书画是一种在纸上进行的气功和太极拳。因为在习字作画前,首先需要排除杂念,意守丹田。 “ 先默静思 ” ,净化心灵,这就像练气功前的 “ 入静 ” 阶段。然后运气于指、腕、臂、腰,以调节全身之力于笔端, “ 下笔点画撇折曲直,皆尽一身之力而送之 ” ,或似 “ 蛟龙戏海 ” ,或似 “ 蜻蜓点水 ” ,使妙笔生辉。以上运笔,就像太极拳的一招一式。由于习字作画要凝神贯气,调节呼吸,刚柔相济,虚实相间,用力有轻重之别,运笔有快慢之分。这样,很自然地通融全身血气,使体内各部分机能得到调和,使大脑神经兴奋和抑制得到平衡,促进血液循环和新陈代谢。

 

  张大千在巴西八德院小画室作画。长臂猿黑宝宝蹲在窗台边陪伴

  “书画之道,先要养心”,运笔时,必须平心静气,那种心猿意马、心慌意乱的神情是不能有的。故习字作画需用意念控制手中之笔,“用心不杂,乃是入神要路”;绝虑凝神,便能以静制动。这对改善大脑皮质功能、促进大脑思维的敏锐和沉着、调节人的精神活动是很有帮助的。

  寿在三健: 健吃、 健谈、健步

  张大千以食疗营养的“健吃”、调理气息的“健谈”、活动身心的“健步”而驰名国内外。

  健步 ——张大千年少时身体羸弱,健步对他强体起到了积极作用。年轻时,交通不便,他经常遇水搭桥,披荆斩棘,有意识地进行健步锻炼。在法国、瑞士、德国、西班牙、巴西、美国、新加坡、印度等许多国家的奇山异峰上,都留有他的足迹,爬山使他得到健身之乐。晚年住在摩耶精舍时,每天要在园内散步,坚持半小时,多年来让自己沉浸在一片浓密的绿意里,耳闻淙淙的水声,他将“生命在于运动”体现在“健步”中。

 

  张大千与部分儿女

  健谈 ——张大千生性善良,为人热忱,乐于与人聊天。在听远方来客谈话时,他还能眼观四面、耳听八方地一面作画,一面“摆龙门阵”。这一习惯,他多年来一直坚持。这样做能心身并调,既愉悦了心情,活动了筋骨,又加强了和朋友的交流。

  健吃 ——儿时的张大千家庭生活困苦,身体一度羸弱,他深知适当的饮食调养会补益精气,纠正脏腑阴阳之偏,曾言:“吃在肚里才实惠!”因此,他在绘画之余,饶有兴趣地在食疗基础上,汇集家传、口尝、耳闻等各种佳肴美味做法,并亲自下厨实践,对菜肴的选料、刀法、烹制、火候、调味等都有详细要求。

 

  张大千对美食的喜爱自然也传递到绘画创作中,他画过很多白菜、萝卜、蘑菇、竹笋、蔬果,这无疑与他对食材的喜好有关。

  在这幅画着萝卜白菜的作品里,张大千写了一首石涛的七绝:" 冷淡生涯本业儒,家贫休厌食无鱼。菜根切莫多油煮,留点清灯教子书。" 绿缨红头的萝卜、鲜嫩青翠的白菜,此处已成寒士操守的象征,配上那首诗,风骨自是越发峥嵘。

 

  张大千 《蔬果图》

  有一次,张大千回故乡四川,朋友梅晓初在源记饭馆设宴款待他。席间张大千在吃到内江鸡肉抄手和蛋丝饼时就说:这些小吃绝非短时间就能够达到如此炉火纯青的境地。就如作画,纵然纸笔色墨尽皆相同,但到能者手中就会出神入化。他把绘画的布局、色彩的运用以及画境的喻义都应用到了烹制之中。

  有一年张大千的夫人徐雯波生日时,张大千对她说:“你平时照顾得我无微不至,今天就让我来为你做生日面吧!”说完后就亲自下了厨房,说:“今天夫人生日,我来为大家做些牛肉面,一种清炖,一种红烧。”开席后,只见张大千特制的四只大盆摆在正中:两盆略带咸味的白切牛肉,一盆带汁的红烧牛肉,一盆是连汤的清炖牛肉;一只带花纹的青盆盛宽面,另一只带花纹的黄盆盛细面。旁边还有一盘碧绿的香菜,一盘红辣椒丝炒绿豆芽,周围一圈摆着八只小碟,盛有盐、胡椒、糖、醋、酱油、辣油、面酱、豆豉八种作料。张大千毕竟是画坛一代宗师,仅这些菜肴的颜色搭配,已令人食欲大开、垂涎欲滴了。

 

  张大千与夫人徐雯波

  张大千以清淡为"食养"之道。他有诗云:"食粟不谋腰足健,酿梨长令肺肝清。"晚年他为张学良的《大千菜单集》上题字:"吉光兼美。"并作诗:"萝菔生儿荠有孙,老夫久已戒腥荤,脏神安坐清虚府,哪许羊猪踏菜园。"诗意明白晓畅,诙谐风趣,符合科学道理。此外,他终身不嗜烟酒,不打麻将,却以茶为伴。通常他以饮清茶为主,十分注重"茶道"。

 

 

 

 

 

(中国山水画艺术网编辑)

 

 

 

 

 

张大千:书画是最好的养生

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